补血补铁常见误区

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贫血的主要原因是体内缺少铁元素，所以说铁元素是人体必不可少的元素，这是人体健康和生长的主要元素，缺铁的主要后果就是贫血，那么我们就要把补铁重视起来，不过很多人都会进入补铁的误区，常见的补铁误区是吃铁就补铁吗？下面我们来一一分析。

吃肉会破坏补铁，这种说法是没有根据的，很多人认为吃肉就是增加脂肪，除些之外就没有任何好处了！其实，动物性的食物中也会含有丰富的铁质，高的还能达到30%呢，动物肝脏中的铁含量是很高的，虽说植物性食物中也含有铁，但是受到它的植酸盐和草酸盐等的影响，吸收率很变得很低，所以不吃肉反而容易引起缺铁性的贫血。

铁锅炒菜能补铁？很多人认为铁锅中含有的铁离子在做菜时混入食品之中，增加食物中铁的含量，虽说铁锅炒菜可以增加菜中的铁含量，但是这种铁是无机铁，而人体需要的是有机化的铁，我们常称之为血红素铁，血红素铁的吸收率真约为30%，而铁锅中的铁是非血红素铁，吸收率不高，仅仅只有血红素铁吸收率的十分之一，所以想要用铁锅补铁效果并不理想。 红枣可以补铁，是的，但是效果也不是很理想，红枣一般都是晒干后食用，是干性果，鲜枣中含有丰富的维C和多种矿物质，是维C之五，但是枣中的铁含量并不高，特别是晒成枣干后，维C和铁都遭到了破坏，所以红枣并不存在补血的功效。所以多吃蔬菜水果反而对身体有更多的好处，果蔬中的维C苹果酸柠檬酸等物质与铁可以形成络合物，可以增加铁在肠道内的溶解，可以帮助铁的吸收。

吃菠菜可以补铁，这种说法算不上错，也是人们最喜爱的补铁食物，其实菠菜中的铁含量并不高，因为它的铁并不是血红素铁，导致它的吸收率非常的低，由于菠菜中含有大量的草酸，会影响利用率，同果还会影响其它食物中铁的吸收。多吃蛋类奶类可以补铁？牛奶营养丰富，但是含铁量是很低的，人体的吸收率约只有十分之一，所以我们能利用的很少，蛋黄中含铁量很高，但吸收率真也是非常低，同时还会抑制身体对于蛋白质的吸收。